吃着奢华早餐坐船游西湖秘境,这样的杭州99%的人都没见过

杭州三家resort酒店——“西子湖四季”、“西溪悦榕庄”还有“法云安缦”,他们各有千秋,而且都有自己忠实的粉丝。但如果单从地理位置来说,西子湖四季却是占了绝对的优势。

来源:ELLE中文网编辑:sophieguo

杭州城绕西湖而生,而紧挨着西湖的四季酒店也自然有了得天独厚的优势。园林式的建筑是它最为人称道的地方,酒店总占地18.5公顷,却只建了78间客房,这是连别墅都算在内的了,剩余所有的面积都献给了庞大的中式园林。所以它虽然位于杭州市中心,却是一家不折不扣的度假村。

从大门的入口就能看出端庄的中式建筑风格,白墙黛瓦、亭阁飞檐,仿佛步入了江南大户人家的宅院。所有的建筑物都只建到地上二层,好似娇羞的妙龄少女,隐约地藏在茂密的园林当中。

最基础的房型,面积也63平方米起跳

房间依然保持了统一的中式格调,虽然硬件看起来略有些年代感,但很多细节还是能看出这个奢华酒店品牌的品质和格调。

这次来西子湖四季,因为听说他们最近有个刷屏的“游船早餐”,不仅可以游人烟稀少的里西湖,还可以在船上悠哉地吃着早饭,绝对的贵妇级别享受。

一早来到四季的私人码头,经验老道的船夫已经静候在一旁,船中央的桌上放了满满一桌的早餐。

船上的早餐可选中式或者西式,中式的有粥、小笼、烧麦;西式的是培根鸡蛋、燕麦粥、咖啡和果汁,还有丰盛的水果拼盘。

从码头缓缓驶出,一路柳荫低垂,娴静的里西湖风光一点点展开。一路上还能看到栖息在林中的鸟儿扑棱着翅膀飞来。

游船早餐全程在隐蔽的水路里穿梭,到达苏堤边开阔的湖面上,再沿着另一条小路回到酒店码头。大约一小时左右,在酒店礼宾部就可以预定,目前只针对住店客人提供(价格见文末)。

住在四季,金沙厅是一定要去的,但因为这家杭帮菜餐厅的名气实在太旺,所以即便是住店客人,都不一定能订到位置,强烈建议提前两天预约,如果正好碰到周末或者节假日,还可以再早一点。鉴于我个人对金沙厅的热爱,虽然之前曾经详细地推荐过一次,(回顾可以点这里),这次还想花点笔墨再聊一聊。

招牌的鲍鱼红烧肉几乎每桌必点,时令的云南菌菇和xx瓜炖成汤,清甜可口

金沙厅的主厨王师傅实在是个工作狂,一般餐厅按照时令做四季新菜已经足够了,他最多的时候可以做到九季,现在就有夏季菜和云南菌菇同时在线;秋季的蟹宴也是必不可少,今年据说还会有重开的chef's table。这个chef's table两年前曾经做过一次,限量10人,omakase菜单,全部都是新菜,全部都是off menu,如今也没有上到新菜单上。所以即使当时售价3000+/位,也是即刻就被抢光。所以今年的chef's table可以期待一下。

金沙的藏酒也很厉害,这个之前已经说过了,今年也是拿了由中国侍酒师协会颁发的“2018中国年度酒单大奖”的三杯奖,他们的名庄酒收录非常多,但名庄酒单瓶动辄四五千的价格也让普通的客人有一些望而却步,而杯售酒则对于开瓶后的保存要求很高。

今年餐厅花重金引入了真空泵,大幅提升名庄酒的保存条件,点杯售酒也可以放心很多。说老实话,这种硬件即便是在上海的高级餐厅,也还是非常少见的。现在还有一红一白以及两红一白的set,价格比单点要划算不少。最关键的是,这种组合对于中餐配酒是一种不错的解决方案。这次午饭的时候特地点了两杯红酒试了下水准。

勃艮第Albert Bichot酒庄爱侣园的黑皮诺,经典的法式勃艮第做法,浓郁的樱桃果味,用桶优雅,橡木桶陈酿带来一点香料气息,跟果味融合得恰到好处。入口一样浓郁果香,充沛,在口腔里萦绕,余味悠长,回味不绝。

美国napa valley oakville的名庄opus one一号乐章的副牌overture前奏曲,这款用赤霞珠,完成得相当出色。note芬芳浓郁,扑鼻的果香,以及香料气息,不需要用力闻,芬芳直接冲着鼻腔而来,又不太过妖艳,十分醉人。赤霞珠特有的生青味不甚明显,最主要单宁处理得尤其顺滑,丝般顺滑,跟勃艮第一级园出的黑皮诺的单宁有一拼。

在金沙的盛名之下,很多人忘记了其实四季还有另一家西餐厅“WL Bistro 西湖餐厅”,也提供不错的意式料理。最近刚新换了菜单,也非常值得尝试一下。

意大利番茄配bufflo mozzarella以及橄榄油和黑醋

油煎鳕鱼,用加了芥末的酱汁调味

很有趣的甜点,巧克力慕斯用了酒调味,甜度非常完美

同时这里还非常贴心地加入了一些金沙厅的招牌菜,鉴于金沙厅居高不下的人气,如果赶时间想吃个简餐,或者临时没有订上金沙的位置,完全可以选择到这里来。

四季酒店很多的服务,可以说是“不惜重金”地在维持。很多酒店都有“枕头套餐”,但“床垫套餐”却并不多见,而在四季,床垫套餐已经实现了。虽然看起来好像很不可思议很费人工,但这里真的可以让客人根据床垫的软硬程度来进行自由选择,说不定可以缓解一部分人的“认床”痛苦。

卫生间里的mirror tv也是很贴心的设计,洗脸刷牙的时候还可以一边照镜子一边看电视;我都会直接搁到音乐频道,一边在浴缸里放好洗澡水。听着立体环绕音泡澡,还有什么比这更享受的事情吗?

八月热成火炉的杭州,却有这样一处僻静所在,绿得沁人心脾,一步入其中,连温度都仿佛降低了几度,它是很多人心中的“杭州最佳”,你觉得呢?你跟四季又有什么样的故事,欢迎跟我们分享。

杭州西子湖四季酒店

地址:灵隐路5号

价格参考:RMB 3350+/晚

咨询电话:0571-88298888

游船早餐价格:人民币1,588+15%服务费起,含船费和一个人的早餐,如果有额外的人数 需要另付早餐费用378+15%/人,一艘船最多4-5人。

本期主笔:SHEN JIE 图片:SHEN JIE,部分来源于酒店官网 微信编辑:Man Fei

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