这里不止有他们的《东京爱情故事》,还有我们的《深夜食堂》

如果说当年吸引大家前往东京的原因是为了走一遍完治和莉香走过的路,那么现在的东京,必定又加上了一条——美食!

来源:搜狐网编辑:sophieguo

“喂,我一直搞不懂,背这么大的包,里面都放了些什么东西啊?”

“爱和希望”

——《东京爱情故事》

90年代的一部纯爱影视剧

至今仍被奉为是日本电视剧的经典

用知乎一位用户的话来说,《东京爱情故事》的经典便是“它赞扬了爱的勇敢,也理解了爱的怯懦”

也正是由于这部经典,使得大多数人提起日本是总是会不由自主的想起影片中的那些经典场景

东池袋中央公园

白金栈道桥桥

旧山手通神泉町路口

这些场景,无一不能唤起影片中那些揪人心肺的场景;虽然最后完治和莉香没能在一起,但也许正是这些遗憾,才造就了《东京爱情故事》经典

如果说当年吸引大家前往东京的原因是为了走一遍完治和莉香走过的路,那么现在的东京,必定又加上了一条

——美食!

而说起日本的美食,那必定也是少不了“红”到了咱们中国的一兰拉面,在前不久的#十味一城#活动中,一兰拉面也是被日本当地人以及游客推选到了东京站前三

一兰拉面

去日本吃一兰拉面似乎已经成为了某种标志,好像你去了日本没有尝尝这红遍大江南北的一兰拉面的话,这日本你可算是白去了

一兰拉面始创于1960年,至今已有四十八年的历史,所以你可能会以为,拉面是日本的?

No No No

你在日本随便抓一个人来问问,他会很疑惑的会问你:拉面难道不是你们中国的吗?

是的,拉面其实是我们中国的文化,只不过被日本“发扬光大”了而已…

(咱们对传统手工艺的传承任重道远啊)

对于食材的选择以及用料的考究,一兰拉面作为知名网红店,这些自然是不用说,甚至是对于厨具的温度都有严格的把控,每隔四个小时都会对这些东西进行温度监控

而面食这样的食物,汤头也是非常重要的一点,一兰拉面为了保证汤头的温度,连覆盖在盖上的水蒸气都会考虑周全,以保证汤头的原汁原味

在日本福冈西部的糸岛半岛,一兰拉面建造了一个一兰拉米阿尼博物馆——一兰之森

除了供游客观赏、品尝拉面之外,一兰之森更是作为一兰拉面味道的“研究基地”,为客人制作出更浓郁、原汁原味的汤头,为了保证味道的品质,从水、食材、工具甚至是所有细节,都会一步一步的进行确认

虽然很多人会觉得太严(bian)谨(tai),但不得不说他们所传承的精神,还是非常值得我们学习的

无敌家

无敌家的拉面虽然不比一兰拉面在国内知名,但也是日本数一数二的传统日料店,但想来,无敌家最吸引人的,还是店内的装潢和布置

位置实在是小!!!

这是真话,无敌家每个人的空间都非常有限(感觉日本很多日料店都是这样?)但是却意外给人一种很充实的感觉

门口有一个非常漂亮的用来装饰的碗,碗上面介绍了面里的每一个部分,非常有特色

浓郁的豚骨汤是无敌家的特色,也是最受当地人和游客欢迎的美味之一

和一兰拉面不同,无敌家的汤头会比一兰的要稍微浓郁一些,口味清淡的可能会不喜欢,但是对于稍微重口味一点的人来说,无敌家的汤头一定是最合适的

赤坂ふきぬき鳗鱼饭

鳗鱼饭也是日本的特色之一,而且非常非常受日本人的喜爱,之前小编还听说过一些小道消息,说是日本的鳗鱼被吃得都快成“珍稀动物”了…

赤坂鳗鱼饭始创于1923年,历史可是比一兰拉面还要悠久,虽然现在日本已经有非常多做鳗鱼饭做的很不错的餐厅,但赤坂鳗鱼饭绝对是日本人心中的第一

一般历史悠久的老店,都会有一些“镇店之宝”(别误会,我可不知道他们的镇店之宝),赤坂鳗鱼饭看上去虽然和一般鳗鱼饭没什么区别;但在食材的选用,以及调料和酱汁的制作上,可谓是精益求精

脆脆的表皮和嫩软的内里,肉质几乎是入口即化,却又在第一口时留有酥脆

加上浓郁的酱汁(或许这酱汁就是他们的独门秘方?)让人回味无穷

其实综合这三家店来看,不难看出它们的一些共同点:就是他们的食材的选用,用料的考究以及手工艺的传承,都是保留的非常好的

我们国家虽然也有不少百年老店,但不得不说,日本的手工艺以及文化方面的传承,真的值得我们去学习

注:部分图片来源于网络,侵删

hearst-ellechina-logo