高级日料店也开夜宵场?初夏夜里再也不愁没有好去处!

最近炭一开始延长营业至夜间12点,开启了名副其实的“夜宵场”。

来源:ELLE中文网编辑:Shenjie

这家深藏在上海商城一隅的炭一十分低调,开业至今没有太多的宣传,却凭借着口口相传的好口碑,每日爆满,是当之无愧的人气日料。或许是感受到了食客们的热情,最近炭一开始延长营业至夜间12点,开启了名副其实的“夜宵场”,成为了大家在初夏夜里可以pick的一个新选项。

虽然人气爆棚,但炭一餐厅里却仅有4张卡座和10间包厢,商务包厢里原木风的设计柔和安静,卡座也极富东瀛风情。

品牌名中,“炭”是指选用日本优质备长炭,在充分保留食材原汁原味的同时还能补充人体所需的矿物质。“一”则代表了他们用好炭做好肉的初心。

作为一家地道的日本餐厅,炭一与日本的大酒厂供货商保持着长期的合作,供应有各色清酒。比较有特色的比如有:由秋田清酒株式会社旗下的酒庄供应的刈穗六舟吟酿清酒、天寿酒造出品的鸟海山纯米大吟酿和名山酒造店的黑牛纯米清酒等。夏夜里与三两好友对坐,品一口清酒,真是好不惬意。

除了清酒,澳洲M级烤肉,也是店中的一大特色。澳洲和牛的鉴别分M4-M12等级,要达到M12级别,需要谷饲至少800天以上。只要来到这里,你就可以尝到比例低于5%的M12和牛肉,其中,M12和牛一口饭,更是炭一不可不试的招牌。

500rmb就可以品尝到五种顶级和牛,收获鲜香满口,性比价也很高。

除了原有的餐品之外,在5月2日,炭一还将推出新售的菜品。新品中含有烤金吉鱼、烤金枪鱼下巴、火焰海螺和特色海胆水饺四样。

金吉鱼是一种高寒深海鱼,生产地主要在日本北海道,一般只有通过垂钓才能捕到。因为常年生活在寒带深海,金吉鱼本身脂肪量极其丰富,肉质细腻无比,是日本料理师傅十分喜爱的一种鱼。能够在上海吃到新鲜的金吉鱼本身就已经是一种享受,加上地道日式炭烤,值得一试。

烤金枪鱼下巴取的是鱼头和身体相连的部分,这个位置肉感特别,更加细嫩。

火焰海螺单从卖相上来看就十分吸引人,海螺肉的量也很良心。

特色海胆水饺味浓而不腻,可以作为一桌餐品中的主食。

炭一

店铺地址:南京西路1376号上海商城东峰1层122单元

人均:午市100-300,晚市500

电话:021-62898338

商圈:静安寺/南京西路商圈

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