《舌尖3》即将上映!这些美食纪录片带你吃遍全球!

时隔四年,《舌尖上的中国》第三季终定档今年春节。从艺术的角度记录食物和做食物的人,从时代的角度去看饮食文化的流变,有些美食纪录片带给我们的远远不止垂涎欲滴。

来源:ELLE中文网编辑:Mona

《舌尖3》官方预告中,金黄色的芝麻油和点红的年糕被放大数倍,于是香气和热气仿佛扑面而来。

“在美食中尝百味人生,在影像里品味道中国”,当熟悉的配音响起,也唤起了《舌尖》第一、二季带来的惊叹和感动。

等待《舌尖3》开播之余,先让这些纪录片带你环游世界,大饱“口(眼)福”:

主厨的餐桌Chef’s table

Netflix出品的美食纪录片,目前共三季,每集都会记录一名名厨的厨房生活,他们来自意大利、阿根廷、瑞典、韩国等。也许每位优秀的主厨都是好的故事讲述者,但这部纪录片展现的绝不仅仅是他们对自己理念的侃侃而谈。

相似的地位,不一样的经历,这部纪录片让观众得以一窥名厨们的真实生活状态,他们中有人怀疑自己职业的意义,有人因女性身份走得异常艰难。这次我们认识厨师不是通过他们的菜,而是他们的生活。

而在人们对美食越加看重的今天,享誉盛名的主厨们的影响力也超出了餐厅。有的主厨通过推广菜式使当地摆脱了金融危机,有的主厨使人们更加关注农业和自然。《主厨的餐厅》,让观众感受食物的力量。

小小巴黎厨房The Little Paris Kitchen

本来是英籍时装公关的Rachel Khoo为了追求厨艺梦想,来到法国学习烹饪,之后定居法国,开了一个小小的私房餐馆。她希望通过这个纪录片,让大家知道并尝试烹饪,并不那么复杂的法国菜。

多数取景地为Rachel Khoo的小小厨房,在方寸之间可以感受到她对美食和生活的巨大热情。不仅可以学习如何烹饪,她还会带大家走上巴黎街头搜寻食材,探索今天法餐的渊源。

Rachel Khoo可以说是行走的种草机,她对美食不停息的追求和创新非常有感染力。每道菜品的每一个烹饪步骤都非常清晰,心动了就自己下厨试试吧!

Two Greedy Italians贪嘴意大利

BBC出品的“《舌尖上的旅行之意大利》”,主角是两位在意大利和英国美食界都颇有名气的可爱老爷子: Antonio Carluccio和Gennaro Contaldo。前者曾被英女王授予大英帝国勋章,后者是知名厨师和主持人,二人为一生挚友与搭档。

两人这次重回意大利,返乡寻味。对于他们来说,值得探索的不仅仅是美食,还有意大利人传统观念与现代的冲突、育儿观的不同,甚至是宗教和生死。

Antonio尤其钟情蘑菇,节目中也借蘑菇生长表达过自己对生死的看法。遗憾的是Antonio已于去年年底去世,《Two Greedy Italians》也终结在了第二季。

食彩之国

说起日本的美食纪录片,大名鼎鼎的《寿司之神》不再赘述,这里介绍一部日本美食百科全书式的纪录片——《食彩之国》。

目前已有600多集,每集20多分钟,《食彩之国》相对之前提到的美食纪录片,并没有展示日本社会方方面面的野心,只是很专注地讲解美食本身的味道和技艺。

非常下饭的纪录片,平实的叙述手法让人觉得非常舒适自然,不会刻意去表达什么,但观众自然能觉出食物中蕴含的匠心和对细节的追求。

美味天王安东尼波登带你游历世界美食AnthonyBourdain: No Reservations

这部CNN出品的纪录片可以说描绘了一种绝大多数人都向往过的生活:环游世界、体验各国文化、尝遍世界美食。

Anthony Bourdain到过多米尼加共和国、勃艮第、里斯本等,在他的另一部纪录片《未知之旅Parts Unknown》中,去过越南、秘鲁等,也曾到过上海。

Anthony Bourdain对于探索美食和世界的无所畏惧非常感染人,他每到一个地方的参与感很强,是不走寻常路的美食旅行纪录片。

水果传

听起来有些无趣的片名其实再恰当不过,《本草中国》出品方的新作,和《舌尖》的四平八稳相比更具活力,像对待历史名人一样认真地介绍每种水果的前世今生,这是聚焦水果的传记。

有些水果从未听过,有些熟悉的水果却有着不为人知的故事。整部纪录片色彩明亮,节奏紧凑,看完不禁感叹自然的神奇,感谢自然的馈赠。

美食带来的不止饱腹,更是一种治愈。而这些纪录片,对待美食,他们是认真的!

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